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红烧茄子

材料: 长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调料: 酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法: 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油,先...

红烧茄子,茄子要切成滚刀块。 茄子滚刀块切法: 1、先斜切一刀。 2、把切面翻朝上面。 3、在切面的二分之一处斜切。 4、再把上一次的切面翻朝上面。 5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切,一翻一切就OK了。 扩展资料 茄子(Solanum m...

Red-Cooked Eggplant (红烧茄子) Ingredients: (材料) 1 big eggplant, about 2 lbs. ,3 tbsps. vegetable oil 1 cold water 2 tbsps. soy sauce ?? tsp. salt 4 cloves garlic, crushed Directions: (做法) 1.Cut the eggplant lengthwi...

红烧茄子是一道常见的家常菜,在中国菜品菜系中属于鲁菜,红烧茄子鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,是广受人民欢迎的一道菜品。红烧茄子是家常菜菜谱,此菜是素菜中的精细者,历史久远。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法...

主料 茄子 1根 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 葱 适量 姜 适量 酱油 适量 陈醋 适量 料酒 适量 糖 适量 水淀粉 适量 步骤 1.准备食材。 2.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。 3.茄子切成滚分块。 4.加入放了淡盐水的盆...

不炸茄子,当然可以! 所有的调料和形式都按红烧茄子做:切滚刀块,用盐腌渍,再挤出水。不用油炸,而是用锅塌—— 1,炒锅内放少许油(刷锅),中火,将茄子块倒入,不停地翻炒,直至茄子塌秧; 2,炒锅内放少许油(平时炒菜量),中火,放葱丝姜...

红烧茄子的做法 1.准备好所以食材,并且洗干净 2.茄子切滚刀块放盐,倒入水泡15分左右,挤出茄子水份,撒入一层薄的玉米淀粉抓匀! 3.西红柿青椒切块,葱姜蒜切片 4.1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用 5.锅内放油...

参考:红烧茄子 用料:茄子两个,猪肉末100克 配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变...

步骤: 1.准备食材。 2.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。 3.茄子切成滚分块。 4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。 5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。 6.锅中油烧热,加入茄子炸。 7.炸至茄子略软...

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。 青椒和西红柿清洗干净后切块。 大蒜若干一部分切片,一部分切末。 将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。 平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。 闻到蒜香后放入攥干水...

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