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蒸肉

不管是哪种动物性食物,最适合它们的烹饪方法都是炒、蒸、煮这3种最简单的方法。蒸很简单,而炒煮则有特殊要求。 炒:旺火急炒 加热时间过长通常是破坏食物营养素最重要的原因。因此,在烹饪方法上应尽量采用旺火急炒。这样,可缩短菜肴的加热时...

开水 要炖出一锅好鱼汤,一定要用冷水。加入冷水缓缓至开锅后,撇净浮沫,这样能够确保鱼腥味的完全去除,同时鱼肉蛋白慢慢凝固,营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖,喝清汤则用小火。 如果想要蒸肉,则必须用开水。先把水烧开...

甜蒸肉的家常做法大全 甜蒸肉(甜烧白) 材料 五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙 做法 1、准备好五花肉(分层三层以上为好) 2、锅中加水,将猪肉放入,煮至断生后捞出。 3、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。 4、再涂上一层蜂蜜。...

买大块的五花肉.先用水烫一下.之后把锅里放一些油,如果你用电饭锅的话,油就少一些,把肉放里面煎一下 煎的时候在肉上抹些酱油. 把肉皮煎一下,之后肉切成大片,加葱 姜 花椒,料酒,八角,酱油,味精,盐.放 锅里蒸,等到筷子能插动,软了 就好了

用料 主料:猪腿肉100克 辅料:味精、蚝油1汤匙、洋葱1/2个、酱油2汤匙 蒸肉的做法 猪后腿肉切大块,放入高压锅内,放水,水没过肉,加入香叶,姜,红椒,八角,生抽;盖好,开锅后,煮10分钟 煮好的肉捞出晾凉 肉切约3毫米厚的大片,放入容器里...

材料 五花肉500克、粉条400克、白面4大勺、玉米面1大勺,葱3棵、甜面酱1袋、盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉适量。 做法 1、五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段。 2、炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片...

原料: 猪五花肋条肉 1500克 绍酒 250毫升 姜块 50克 酱油 150毫升 白糖 100克 葱结 50克 番茄酱 1袋 甜面酱 50克 腐乳 20克 制法: 1、选用皮雹肉厚的猪五花条肉(以金华“两头乌”为佳),刮尽皮上余毛,用温水洗尽,放入沸水锅内氽 五分钟,煮 ...

一是锅的密封性要好,只有这样才能尽快的蒸熟.二是不能太老了. 味道就要自己调了,最好是先腌下,也可下一点淀粉(我平时都用,这样能让肉吃起来嫩一点) 还有一个小技巧就是水要先烧开了再把肉放下去,这样能让肉更鲜美(一定要记住这一点) 蒸肉豆腐 原...

蒸肉需要30·40分钟左右。 蒸肉大致做法是取适量猪油油放置锅中加热,放如切成片的五花肉稍作翻炒,待肉化开放入五香粉、食用盐等调味品,搅拌均匀,放入面粉揉搓至均匀,放入铺好干净白布的篦子上,上锅大火蒸30-40分钟,出锅既可以直接使用。另...

教您忻州蒸肉怎么做,如何做忻州蒸肉才好吃 1. 将土豆蒸熟剥皮擦烂; 2. 猪肉切成3 厘米左右的细丝; 3. 鲜姜洗净,切成3 厘米左右的细丝; 4. 大葱去根须,洗净,切成3 厘米左右的细丝; 5. 将土豆泥、猪肉丝、姜丝、大葱丝混合搅拌,加入料酒...

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